Lo que debes saber del rosé


¿Cómo se produce?

El rosé es producido cuando se macera la piel de la uva roja en su propio jugo durante un periodo corto de tiempo.

Se produce en la mayoría de países y está hecho de casi todas las variedades de uva, tanto rojas como blancas. Los vinos rosados varían en sabor de seco a dulce. Por ejemplo, un rosé de tempranillo es casi siempre seco, mientras que un rosado de zinfandel es frutal y dulce.

El proceso de elaboración:

Regiones donde se produce el vino rosado:

Francia: los vinos rosados franceses son secos y proceden principalmente de Provence y Languedoc- Roussillon. La mezcla normalmente incluye Grenache y Syrah.

USA: Muchos de los nuevos estilos de vino rosado son introducidos cada año. La más amplia producción de rosado en USA es de Zinfandel.

Italia: El rosato se hace en toda Italia, usando una o varias de las variedades de uva autóctonas del país.

España: Los Rosé españoles usualmente se hacen con Tempranillo, cepa que tiene una nota carnosa, y Garnacha, que tiene sabores de pomelo confitado y un brillante tono rubí.

¿Qué vinos rosados te recomiendan nuestro grupo de Sommeliers?

Pagos de Araíz Rosado, vino español que se elabora a base de la uva Garnacha 100%, es un buen rosado ya que se hace del método “sangrado” lo que genera un nivel de frescura en el vino y una mayor intensidad de color.

$59.000

Tomero rosé, se elabora en el valle de Uco en Argentina. Este vino se guarda menos de un mes en tanques de acero inoxidable, donde está en contacto con sus hollejos, lo que genera un mayor nivel de complejidad, sin embargo no deja de ser un vino muy fresco, franco, con una buena expresión aromática y una acidéz muy equilibrada.

$74.000

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